Duas Rodas presenta un portafolio diversificado de extractos y aromas de la planta originaria de América del Sur, cuyas múltiples propiedades funcionales son cada vez más exploradas por la industria mundial de alimentos y bebidas
SÃO PAULO, 28 de noviembre de 2019 – /PRNewswire/ — Nacida en la diversidad del mayor bioma del mundo hace nueve décadas, Duas Rodas -líder brasileña en la fabricación de aromas e ingredientes para las industrias de alimentos y bebidas de todo el mundo, está reforzando las inversiones en investigación para ampliar su portafolio de extractos y aromas de yerba mate, la planta nativa de América del Sur que es una rica fuente de compuestos bioactivos.
El interés creciente de los consumidores por alimentos y bebidas funcionales que promuevan naturalidad, la salud y el bienestar, está posicionando a la yerba mate a la vanguardia de los lanzamientos de productos a nivel del mercado mundial. Los estudios revelan que la yerba mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.) presenta altos tenores de cafeína y compuestos fenólicos relacionados a importantes actividades biológicas.
La diversidad de las propiedades funcionales de la yerba mate es cada vez más explorada en diferentes categorías de alimentos y bebidas, principalmente por su asociación con beneficios como el estímulo al sistema nervioso central, su acción antioxidante, vasodilatadora y antiinflamatoria, además de sus efectos positivos sobre el perfil lipídico, la glicemia y la reducción de peso. Otro potencial de la planta es el sabor único que confiere a los productos, proporcionando nuevas experiencias degustativas.
La empresa pionera en la extracción de aceites esenciales de plantas tropicales en Brasil, combina tradición, tecnología de punta y capacidad intelectual en el desarrollo de ingredientes, asegurando en los aromas y extractos naturales de yerba mate la preservación de los principios activos y la estabilidad asociadas al impacto sensorial de las notas auténticas.